Tham khảo Rau_củ

Ghi chú

  1. ↑ Thuật ngữ chỉ một số giống có lá rời rạc của cải bắp dại Brassica oleracea.
  2. ↑ Một kỹ thuật nấu ăn, trụng rau trong nước sôi thời gian ngắn, rồi ngâm trong nước đá hay rửa qua nước lạnh.

Chú thích

  1. ↑ Đào Hùng. “Ẩm thực Hà Nội – những đổi thay khi tiếp xúc với phương Tây (Phần 2)”.
  2. ↑ “Vegetable”. Dictionary.com. Truy cập ngày 3 tháng 3 năm 2015.
  3. 1 2 3 Sinha, Nirmal; Hui, Y.H.; Evranuz, E. Özgül; Siddiq, Muhammad; Ahmed, Jasim (2010). Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. John Wiley & Sons. tr. 192, 352. ISBN 978-0-470-95844-5.
  4. ↑ Vainio, Harri; Bianchini, Franca (2003). Fruits And Vegetables. IARC. tr. 2. ISBN 978-92-832-3008-3.
  5. ↑ “Fungi vegetables”. Spices & Medicinal Herbs: Classification of vegetables. Truy cập ngày 24 tháng 3 năm 2015.
  6. ↑ Harper, Douglas. “vegetable”. Online Etymology Dictionary.
  7. 1 2 Swedenborg, Emanuel (2003). Swedenborg Concordance 1888. Kessinger Publishing. p. 502. ISBN 0-7661-3728-7.
  8. ↑ Ayto, John (1993). Dictionary of Word Origins. New York: Arcade Publishing. ISBN 978-1-55970-214-0. OCLC 33022699.
  9. ↑ Harper, Douglas. “veggie”. Online Etymology Dictionary.
  10. ↑ Nix v. Hedden, 149 U.S. 304 (1893). Findlaw.com.
  11. ↑ Portera, Claire C.; Marlowe, Frank W. (tháng 1 năm 2007). “How marginal are forager habitats?”. Journal of Archaeological Science. 34 (1): 59–68. doi:10.1016/j.jas.2006.03.014.
  12. ↑ Douglas John McConnell (1992). The forest-garden farms of Kandy, Sri Lanka. tr. 1. ISBN 978-92-5-102898-8.
  13. ↑ “The Development of Agriculture”. National Geographic. Bản gốc lưu trữ ngày 14 tháng 4 năm 2016. Truy cập ngày 5 tháng 3 năm 2015.
  14. ↑ Wharton, Clifton R. (1970). Subsistence Agriculture and Economic Development. Transaction Publishers. tr. 18. ISBN 978-0-202-36935-8.
  15. 1 2 Lambert, Tim. “A brief history of Food”. Truy cập ngày 4 tháng 3 năm 2015.
  16. ↑ Apel, Melanie Ann (2004). Land and Resources in Ancient Greece. Rosen Publishing Group. tr. 10. ISBN 978-0-8239-6769-8.
  17. ↑ Forbes, Robert James (1965). Studies in Ancient Technology. Brill Archive. tr. 99.
  18. ↑ “FAOSTAT Query page”. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 9 năm 2015. Truy cập ngày 16 tháng 9 năm 2015. Aggregate data: may include official, semi-official or estimated data
  19. ↑ “Fruits and vegetables”. Nutrition for everyone. Centers for Disease Control and Prevention. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2015.
  20. 1 2 “Vegetables”. Infotech Portal. Kerala Agricultural University. Truy cập ngày 24 tháng 3 năm 2015.
  21. ↑ Terry, Leon (2011). Health-Promoting Properties of Fruits and Vegetables. CABI. tr. 2–4. ISBN 978-1-84593-529-0.
  22. ↑ Büchner, Frederike L.; Bueno-de-Mesquita, H. Bas; Ros, Martine M.; Overvad, Kim; Dahm, Christina C.; Hansen, Louise; Tjønneland, Anne; Clavel-Chapelon, Françoise; Boutron-Ruault, Marie-Christine (ngày 1 tháng 9 năm 2010). “Variety in fruit and vegetable consumption and the risk of lung cancer in the European prospective investigation into cancer and nutrition”. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 19 (9): 2278–86. doi:10.1158/1055-9965.EPI-10-0489. ISSN 1538-7755. PMID 20807832.
  23. 1 2 “Vegetables and Fruits”. Harvard School of Public Health. 18 tháng 9 năm 2012. Truy cập ngày 14 tháng 9 năm 2015.
  24. ↑ Li, Thomas S.C. (2008). Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values. CRC Press. tr. 1–2. ISBN 978-1-4200-6873-3.
  25. ↑ Finotti, Enrico; Bertone, Aldo; Vivanti, Vittorio (2006). “Balance between nutrients and anti-nutrients in nine Italian potato cultivars”. Food Chemistry. 99 (4): 698. doi:10.1016/j.foodchem.2005.08.046.
  26. ↑ “Naturally Occurring Toxins in Vegetables and Fruits”. Risk Assessment in Food Safety. Centre for Food Safety. 18 tháng 2 năm 2015. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2015.
  27. ↑ Centers for Disease Control and Prevention (2013). “Attribution of Foodborne Illness, 1998–2008”. Estimates of Foodborne Illness in the United States. 19 (3).
  28. ↑ “Vegetable consumption per capita”. Our World in Data. Truy cập ngày 5 tháng 3 năm 2020.
  29. ↑ Fabulous fruits... versatile vegetables. United States Department of Agriculture. Truy cập 2012-03-30.
  30. ↑ “What is a serving?”. American Heart Association. 18 tháng 12 năm 2014. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2015.
  31. ↑ The Japanese Diet. the-food-guide-pyramid.com
  32. ↑ The French Dietary Guide. the-food-guide-pyramid.com
  33. 1 2 Brickell, Christopher biên tập (1992). The Royal Horticultural Society Encyclopedia of Gardening. Dorling Kindersley. tr. 303–08. ISBN 978-0-86318-979-1.
  34. 1 2 Field, Harry; Solie, John (2007). Introduction to Agricultural Engineering Technology: A Problem Solving Approach. Springer Science & Business Media. ISBN 978-0-387-36915-0.
  35. 1 2 Dixie, Grahame (2005). “8. Post-harvest handling: Storage”. Horticultural Marketing. FAO. Truy cập ngày 21 tháng 3 năm 2015.
  36. 1 2 Garg & Prakash; Garg, H.P. (2000). Solar Energy: Fundamentals and Applications. Tata McGraw-Hill Education. tr. 191. ISBN 978-0-07-463631-2.
  37. ↑ Kohli, Pawanexh (2008) "Why Cold Chain for Vegetables" in Fruits and Vegetables Post-Harvest Care: The Basics Lưu trữ 2020-11-03 tại Wayback Machine. Crosstree Techno-visors
  38. ↑ Thompson, A. Keith (2010). Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables. CABI. tr. 18. ISBN 978-1-84593-647-1.
  39. ↑ de Zeeuw, Dick. “Use of nuclear energy to preserve man's food” (PDF). International Atomic Energy Agency. Truy cập ngày 22 tháng 3 năm 2015.
  40. 1 2 3 4 Home preservation of Fruit and Vegetables. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. 1968. tr. 1–6.
  41. ↑ Rickman, Joy C.; Bruhn, Christine M.; Barrett, Diane M. (2007). “Nutritional comparison of fresh, frozen, and canned fruits and vegetables II. Vitamin A and carotenoids, vitamin E, minerals and fiber”. Journal of the Science of Food and Agriculture. 87 (7): 1185–96. doi:10.1002/jsfa.2824.
  42. ↑ Hui, Y.H.; Ghazala, Sue; Graham, Dee M.; Murrell, K.D.; Nip, Wai-Kit (2003). Handbook of Vegetable Preservation and Processing. CRC Press. tr. 286–90. ISBN 978-0-203-91291-1.
  43. ↑ “Table 27 Top vegetable producers and their productivity” (PDF). FAO Statistical Yearbook 2013. Food and Agriculture Organization of the United Nations. tr. 165. Truy cập ngày 14 tháng 9 năm 2015.
  44. ↑ “67.080: Fruits. Vegetables”. International Organization for Standardization. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2009.
  45. ↑ “ISO 1991-1:1982: Vegetables – Nomenclature”. International Organization for Standardization. Truy cập ngày 20 tháng 3 năm 2015.
  46. ↑ “67.080.20: Vegetables and derived products”. International Organization for Standardization. Truy cập ngày 20 tháng 3 năm 2015.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Rau_củ http://www.etymonline.com/index.php?term=vegetable http://www.etymonline.com/index.php?term=veggie http://caselaw.lp.findlaw.com/scripts/getcase.pl?c... http://dictionary.reference.com/browse/vegetable http://www.spicesmedicinalherbs.com/fungi-vegetabl... http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-s... //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20807832 http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_... http://www.celkau.in/Crops/Vegetables/vegetables.a... http://crosstree.info/Documents/Care%20of%20F%20n%...